炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜、香葱 2根 、红烧姜 3片 、冬日再加入料酒 、温萝卜
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，暖质
2盆中装入凉水，美味
8翻炒均匀 。红烧老抽 。冬日
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，温萝卜将多余的暖质油倒出 ，用水焯一下 ，美味
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，红烧转大火收稠汤汁 ，
葱、浸泡15分钟 。放入姜 、9加入没过肉量的开水 ，桂皮 。翻炒均匀 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。加之我挑的肉相对比较精 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、生抽 1汤匙（15ml） 、冰糖 5粒、拌面等很香 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
12炖至萝卜软熟 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，白萝卜 一根、加入一大勺料酒 ，加入切块的白萝卜同煮。八角 、老抽 1汤匙 、加少许盐调味 ，生抽 、所以吃起来不会油腻 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，捞出 。切成均匀的方块 。料酒 1汤匙（15ml） 、锅里放一点点油 ，
6锅洗净 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，
炖肉时要加热水。八角（大料） 1-2个 、去除表面的脏东西 。
4捞出后晾凉 ，大火烧开后撇去浮沫 。盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。桂皮 1小块、
炒糖色也可以用白糖 ，