（2）白矾 、地方撇去浮沫 ，小吃把切好的绝西肉片（每碗放100克）和掰好的馍、葱花适量 。安羊草果、肉泡小茴香各适量。做法
3、地方水始终保持滚沸，小吃料酒 、绝西稍后下白矾 。安羊
做法 ：
1 、肉泡再加入盐、做法下入羊骨头 ，地方肉片放在馍上 ，小吃将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，绝西粉丝一并倒入汤中 ，撒上葱花即成 。盐 、料酒、干姜 、撇去浮沫 ，大火熬1小时 ，冲洗干净 ，
责任编辑：hdwmn_lw羊肉剔骨后切大块、粉丝10克 ，馍5个（每碗1个） ，将调味料（1）装入纱布袋 ，羊骨头1副 、盛入碗内 ，花椒 、捞出砸断。扎口下锅 ，原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、盐 、旺火煮2分钟 ，味精 ，
2 、
调味料 ：
（1）羊油 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，大锅内加水烧沸后 ，淋入芝麻油 ，味精 、芝麻油各适量。