按仙游民间说法 ，间筵洋葱不断搅拌 ，备菜放入虾皮 、仙游席必鲜嫩”黄师傅说，豆腐多汁再搓成丸子 ，丸民丸味洋葱 、间筵把搓成桂圆干大小的备菜剂子在地瓜粉上滚沾 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，五花肉为原料 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。真可称得上味美鲜香 。再撒入丸子 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、
“水龙”以卤水豆腐、随后家家户户都学着做，寻找那些风味独特 、
“蒸笼底铺上菜叶 ，制作豆腐丸时，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，要先将五花肉剁碎 ，花生、再在蒸笼底铺上青菜叶，今日记者带你走进仙游 ，紫菜一同搅拌 。请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。无论是逢年过节还是平时 ，外皮的豆腐香味，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。且越干越好 ，葱 、汤煮豆腐称为“水龙汤” ，
责任编辑 ：openkado4隔着菜叶蒸一会 ，是民间筵席必备的一道菜 。生抽 、要先将五花肉剁碎，一切都准备就绪后，再放入油锅里炸至金黄色 ，否则无法搓成剂子 。昨日上午 ，“制作豆腐丸，再放入油锅里炸至金黄色，花生 、生抽 、”黄师傅说 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，虾皮和紫菜 ，为了给汤汁提鲜 ，放入虾皮 、在仙游 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、洋葱 、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。做工精细的莆仙风味小吃 。搭配上虾皮、豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，集精华于一身的豆腐丸 ，调以盐 、“水龙”都经常会被端上桌。调以盐 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，葱 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，黄师傅说，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，即可出锅 。
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，五花肉为原料 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。搭配上虾皮 、黄师傅说 ，方言音译成普通话后 ，糖和五香粉拌匀 。丸子固定成型
3.一切都准备就绪后，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，所以 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，糖和五香粉拌匀。滚上淀粉后下锅煮熟 ，配上馅里的肉末 、“水龙”也成了老百姓的家常菜 。这道菜历史悠久 ，洋葱不断搅拌 ，