如果液滴边缘能够自由滑动，咖啡什干 环就会很明显 。后环而是咖啡形成一个颜色较深的圆环 ，它并不是什干简单地从上往下均匀蒸发 。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的后环颗粒分布 。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，咖啡而在于液滴的什干形状和蒸发路径。如果液滴边缘的后环接触线被钉扎住 ，也就是咖啡液滴在干燥过程中边缘始终不收缩， 了解咖啡环效应不只是什干满足好奇心 。中间区域却相对干净 。后环喜欢喝咖啡的咖啡人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，下次你看到桌上的什干咖啡渍时 ，有时候又要想办法抑制它，后环液滴内部的液体会不断地向边缘流动。为了补充边缘流失的水分，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里  ，这个效应的关键并不在于咖啡本身，等到水分完全蒸发，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘  。那么向外的流动就会持续发生，都可能出现类似环状图案 。比如墨水 、形成了一圈颜色更深的环。涂料甚至血液滴在表面上，在喷墨打印 、干了之后并不是均匀的一片 ，液滴的边缘很薄 ，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。水分蒸发得最快。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”， 更有意思的是，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。 当一滴咖啡落在桌面上 ，纳米材料制备和生物检测等领域，反之，颗粒就可能均匀分布。我们的生活中有很多类似的例子 ，让颗粒不要全部堆到边缘。