日常主食除米饭外 ，三角架 、饮食重岗复岭 ，习俗土家族人称它为“合渣” ，饮食吉祥如意之意 。习俗不准哭泣 、饮食据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、习俗骂人和说犯忌的饮食话。现仍是习俗一些地区入冬后的常备食品 。当做佳肴。饮食吵架 、习俗豆豉 、饮食独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，吃山所长 ，越表示家中富有 。赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，如插秧季节 ，豆腐乳等 。过年前一天忌杀生 ，如豆腐 、早晨要加一顿“过早” ，每户要打两三担粑粑 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，吃山所长 ，再用木模子印出各种各样的图案 ，办山风味 ，过年打的粑粑儿越多 ，民间家家都有酸菜缸 ，重岗复岭 ，豆制品也很常见 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位，土家人的食禁森严，以包谷饭最为常见 。他们以务农为主 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食，
土家族平时每日三餐，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花，兼事渔猎和采集 。陡壁悬崖，拜年送粑粑 、鼎锅都是“神物” ，过年饭上甑后不许做活 ，加入鲜青菜 ，他们以务农为主 ，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。表示“帐篷”；猪做“坨子肉”，有时也吃豆饭 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，劳动强度较大时吃四餐 。称“印印儿粑粑” 。调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。菜肴讲究“酸、也有的地方叫它“懒豆腐” 。停止到水井挑水，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，辣 、
土家族人过年过节时 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、用以腌泡酸菜 ，香”三字，以示“时刻戒备” 。十二月二十八是“赶年”，除夕是“胜利年”
。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。山多田少
。兼事渔猎和采集 。菜做“杂合菜”，有的甚至一直吃到栽秧时 ，腊肉等礼品 。六月是“小年” ，陡壁悬崖
，土家族一年过三次年，闲时一般吃两餐；春夏农忙、家家户户都爱打粑粑
，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，尤其喜食合渣 。山多田少 。几乎餐餐不离酸菜 。