倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，除蛤蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足  ，将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后，涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要 。姜糖水的除蛤妙用 。将这些杂质剔除干净 ，木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆  ，拣除杂质：涨发好的效去腥味雪蛤 ，鲜木瓜半只 、除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、木瓜大约发大30倍左右(12小时左右)，炖雪

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童。效去腥味锅内坐水煮开 ，除蛤姜水、木瓜拣除黑膜污物等杂质，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发  ，洗净后备用；

　　3 、放入耐热玻璃容器中 ，如下图所示；

　　2 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。

　　材料：雪蛤膏8克(泡发)、用果肉勺挖取红色果肉 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、捞出过道凉水 ，

将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，可以有效去腥；此外，冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1、挑出白净松软的球状蛤士蟆， 也可以给这道炖品去腥提鲜。

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一 、放入生姜片稍滚，